RISOTTO CON CREMA DI PORRO E CAVOLFIORE, SALSICCETTA, RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO E POLVERE DI INSALATA DI LUSIA
Ricetta esclusiva dello Chef Enrico Rizzato
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 1 cavolfiore bianco
- 2 porri
- 300ml aceto balsamico igp
- 100gr salsiccetta/tastasale
- 240gr carnaroli
- 1 cespo insalata di lusia igp gentile
Si ringrazia per la collaborazione
TRATTORIA AL PONTE
Via Bertolda, 27 – 45020 Lusia (RO)